CFGM

Estas son algunas de las salidas profesionales que tendrás con este curso FP de grado medio:

• Panadero, pastelero, confitero, repostero, turronero, churrero, galletero
• Elaborador de bollería, masas y bases de pizza
• Elaborador y decorador de pasteles
• Elaborador de caramelos y dulces y de productos de cacao y chocolate

Trabajar:

En obradores artesanales o semi-industriales que elaboran productos de panadería, pastelería y confitería; así como en el sector de hostelería, subsector de restauración y como elaborador. También en el sector del comercio de la alimentación en aquellos establecimientos que elaboran y venden productos de panadería, pastelería y repostería.

Y si no quieres trabajar pero si seguir estudiando:

• Cursos de especialización profesional.
• La preparación para realizar la prueba de acceso a ciclos de grado superior.
• Otro ciclo de Formación Profesional de Grado Medio con la posibilidad de establecer convalidaciones de módulos.
• El Bachillerato en cualquiera de sus modalidades.

En el centro educativo o mediante la Formación Profesional a distancia, a través de una formación teórico-práctica. Los contenidos se agrupan en los siguientes módulos profesionales:

• Procesos de mecanizado.
• Elaboración de panadería-bollería.
• Procesos básicos de pastelería y repostería.
• Elaboración de confitería y otras especialidades.
• Postres en restauración.
• Productos de obrador.
• Operaciones y control de almacén en la industria alimentaria.
• Seguridad e higiene en la manipulación de alimentos.
• Presentación y venta de productos de panadería y pastelería.
• Formación y orientación laboral.
• Empresa e iniciativa emprendedora.
• Formación en centros de trabajo.
• Materias primas y procesos en panadería, pastelería y repostería.

Elaborar y presentar productos de panadería, repostería y confitería en obradores y establecimientos de restauración.

Con los concimientos adquiridos al finalizar tu curso de Formación Profesional, seerás capaz de:

• Elaborar productos de panadería, pastelería, repostería y confitería.
• Elaborar postres de restauración emplatados y listos para su consumo.
• Componer, acabar y presentar los productos elaborados, aplicando técnicas decorativas e innovadoras.
• Envasar, etiquetar y embalar los productos elaborados.
• Preparar, regular y mantener los equipos, las instalaciones y los sistemas de producción.
• Aprovisionar y almacenar materias primas y auxiliares y los productos acabados.
• Diseñar y modificar las fichas técnicas de fabricación.
• Publicitar y promocionar los productos elaborados haciendo uso de las técnicas de comercialización y marketing.

 Estas enseñanzas incluyen los conocimientos necesarios para:

• Llevar a cabo las actividades de nivel básico de prevención de riesgos laborales.
• Poder obtener el carné de manipulador de alimentos.